Big Green Egg is niet te vergelijken met een gewone barbecue. Het Big Green Egg-principe is gebaseerd op de 3000 jaar oude Chinese ‘Kamado’. Dit principe is verder verbeterd en aangepast aan de eisen van deze tijd.
Big Green Egg is gemaakt van superieur gebakken, hittebestendig keramiek. Big Green Egg heeft de exclusieve rechten om deze door de NASA ontwikkelde en gepatenteerde methode te gebruiken. Hierdoor kunt u, in tegenstelling tot een gewone barbecue, de warmte perfect regelen. U heeft de controle, niet de barbecue.
Over de hele wereld koken mensen hun gerechten op open vuren. Vooral in warme streken komt dit veelvuldig voor. Daar hoort de ‘bbq’, ‘barbie’, ‘braai’ of voluit barbecue tot het culinair erfgoed. Barbecuen is de moderne naam van deze oervorm van koken. Het woord barbecue, zo wil het verhaal, stamt af van de oude Indianen. Deze indianen noemden het roosteren op houtskool: ‘barbecoa’. Dit is later verbasterd tot barbecue.
Big Green Egg is zeer geschikt voor het bakken, braden, grillen en roken van alle soorten vlees, vis, gevogelte, groente en fruit. Ook aardappelen, brood, pizza’s en zelfs taarten worden, het hele jaar door, perfect op Big Green Egg bereid. Snel, lekker en erg makkelijk. Gerechten van de Big Green Egg smaken ook doorgaans beter dan van een traditionele barbecue.
VLEESTHERMOMETER Thermometer om de binnentemperatuur van gerechten te meten. Kan gedurende de bereidingstijd van het gerecht blijven zitten tot juiste binnentemperatuur bereikt is. Geschikt voor alle modellen.
KALKOEN-STANDAARD KIP-STANDAARD Standaard voor het bereiden van een hele kalkoen of kip. Te gebruiken met Druipbak 9R. Neemt minimale ruimte in beslag en zorgt ervoor dat het vlees optimaal wordt bereid. Alleen geschikt voor XL, Large of Medium Egg.
VIS/GROENTE ROOSTER Speciale roosters met perforatie geschikt voor model Large en XL. Ideaal voor het bereiden van kleine gerechten welke door hun kleine formaat door een gewoon rooster heen zouden vallen. Ideaal voor groenten, garnalen, stukjes kip etc. Afmeting 30,5 x 30,5 cm. Gemaakt van porselein gecoat staal. De perforaties in de wok topper zorgen dat het voedsel dezelfde authentieke smaak krijgt als wanneer het op een gewoon rooster wordt bereid. Rond model Ø 40,64 cm en rechthoekig model 40,64 x 30,48 cm..
OVENSTENEN VERHOGING (Plate setter) Keramische verhoging voor op het grillrooster. Onmisbaar voor ‘indirect’ koken. Het is een keramisch hitteschild wat een barrière vormt tussen het te bereiden voedsel en het vuur. Het ontwerp van de Plate Setter zorgt voor een uitstekende luchtstroom. De Plate Setter kan op twee manieren worden gebruikt: met de pootjes naar beneden kunt u op de plaat een baking Stone plaatsen waardoor uw Big Green Egg veranderd in een steenoven. Met de poten omhoog verandert uw Big Green Egg in een convectie-oven. U kunt zo vlees bereiden op een V-Rack of Drip Pan. Een Plate Setter behoort zodoende eigenlijk tot een standaard accessoire van uw Big Green Egg.
GRILL GRIPPER Met de Grill Gripper kunt u het grillrooster eenvoudig verwijderen zelfs wanneer het grillrooster nog heet is.
POOK Pook om op een eenvoudige manier de as uit de bodem van de BGE te verwijderen.
V-REK Veelzijdig V-rek voor het eenvoudig bereiden van verschillende soorten vlees. Perfect voor o.a. rollades en spareribs. (Te gebruiken met Druip- bak 13 NSP). Alleen geschikt voor XL, Large of Medium Egg.
DRUIPBAK rond model Druipbak voor het opvangen van vocht/vet. Het ronde model is ontwikkeld voor de kalkoen- of kipstandaard. Afmeting Ø 22,86 cm.
DRUIPBAK recht model Druipbak voor het opvangen van vocht/vet. Het rechthoekige model is ontwikkeld voor gebruik met het V-rek. Afmeting: 33,02 x 22,86 cm.
OVENSTEEN VOOR LARGE & MEDIUM EGG Keramische ovensteen (baking stone), perfect voor het bereiden van o.a. pizza’s en brood. Alleen geschikt voor Large en Medium Egg. De Baking Stone wordt geplaatst boven op het standaard rooster in uw Big Green Egg